Spello deve la sua fama
all'arte del mangiar bene: la ristorazione di alta qualità e i prodotti
enogastronomici tipici, sono il suo biglietto da visita. Questo modo di fare turismo, permette anche una conoscenza più
intima della città, e in particolare del centro storico che è tuttora
quello, nel suo assetto urbanistico prevalente, realizzato nel periodo
augusteo.
La splendidissima Colonia Julia, ricca di testimonianze romane,
medievali e rinascimentali come la Cappella Baglioni dipinta dal
Pinturicchio nel 1501, riempie di stupore chiunque vi sia giunto
inconsapevole di tante meraviglie. Negli ultimi anni si è provveduto ad avviare un graduale processo di
rinnovamento dei vigneti con l'introduzione di nuovi cloni del vitigno
autoctono Grechetto e di vitigni che rispondono alle esigenze del
mercato, quali Chardonnay, Sauvignon Bianco, Merlot, Cabernet Sauvignon,
Cabernet Franc e Pinot Nero.
I vigneti più recenti, progettati seguendo
le indicazioni tecniche più innovative, sono ad alta densità di
impianto e allevati con il sistema di potatura del cordone speronato.
Spello
rimane un pacchetto unico di tradizioni dell'olivo e dell'olio,
del vino che la iscrive di diritto tra le Est! Est!! Est!!!, di
botteghe artigiane e dell'Infiorata, la manifestazione che la
rappresenta nel mondo e che ogni anno, il giorno del Corpus
Domini, trasforma le antiche strade in opere d'arte.
E' con malinconia che ci lasciamo alle spalle questa splendida
città ma il cuore è allegro perché in lontananza, dall'alto
di un panorama mozzafiato ecco che scorgiamo la città di
Francesco poverello, Assisi dalle inconfondibili mura rosate...
Spello deve la sua fama
all'arte del mangiar bene: la ristorazione di alta qualità e i prodotti
enogastronomici tipici, sono il suo biglietto da visita.
I vigneti più recenti, progettati seguendo
le indicazioni tecniche più innovative, sono ad alta densità di
impianto e allevati con il sistema di potatura del cordone speronato.