- Organizzare e partecipare a mostre, fiere ed altre iniziative volte alla valorizzazione e promozione delle produzioni umbre, sia da un punto di vista commerciale che di immagine.

- Realizzare iniziative in stretto legame con il territorio quale punto di forza e contesto ideale per promuovere l’Umbria.

- Ideare e realizzare progetti innovativi in una logica di filiera

- Promuovere esperienze di offerta integrata con gli altri comparti merceologici della regione Umbria.

- Realizzare direttamente o indirettamente studi e ricerche di mercato

- Organizzare e realizzare la formazione e la riqualificazione di figure professionali idonee al perseguimento degli scopi di innovazione e valorizzazione delle produzioni agro alimentari

L’intera attività del Centro Agro Alimentare dell’Umbria si sviluppa su tre assi strategici: incoming, inside ed out going, ossia attraverso la dinamizzazione degli attori locali, il supporto ad iniziative di promozione commerciale in Umbria, Italia e all’estero e la creazione di momenti di attrazione per i flussi di turismo enogastronomico in Umbria.